Die Geschichte

Bergmann Bier Teilhaber und Unternehmensberater Herbert Prigge riet, umgehend eine GmbH zu gründen. Seit Mai 2007 gibt es die neue Bergmann Brauerei GmbH. Zahlreiche Sude wurden gebraut, Händler beliefert und die REWE Dortmund als prominenter Verkaufspartner akquiriert. Damals wurden Bierkästen samstags in der Ritterstraße von Hand beklebt und ehrenamtlich ausgeliefert. Der Absatz wuchs ohne Werbung und Marketing. Im Jahre 2008 wurde ein weiterer Meilenstein auf den Weg gebracht: Thomas Raphael prüfte die Idee, ob man eine eigene kleine Brauerei auf die Beine stellen könnte.

Das Lager einer alten Gießerei im Dortmunder Hafen wurde gefunden, es begannen Renovierungsarbeiten in einem Gebäude ohne Infrastruktur. Harte Arbeit. Ehrlicher Lohn war die Devise nach getaner Arbeit, wenn das verdiente Bier in den Händen gehalten wurde. Der Geist der Geschichte verdichtete sich. Nicht nur die vergessene Bierkultur in Dortmund wurde wieder angestoßen, auch die Ruhrgebietsmentalität „alle mal anpacken, es gibt was zu tun“ half dem Projekt auf die Beine.

Beim Absatz in der Gastronomie gab es Rückschläge, die großen Brauereien nutzten ihre Möglichkeiten, die kleine Bergmann Brauerei wieder rauszukaufen und machten davon Gebrauch. Damals machte der Spruch die Runde: „Jede Mücke sticht“. Mengenmäßig völlig unbedeutend waren die Bergmänner dennoch stolz, David gegen Goliath spielen zu können.

Nachdem 2010 Absatz und Umsatz weiter stiegen, wurde ein kleines zehn Hektoliter Sudwerk, ohne Elektronik und Steuerung, in der alten Lagerhalle im Hafen in Betrieb genommen. Die ersten Sude wurden eingebraut, die ersten Flaschen und Fässer von Hand abgefüllt. Finanziert wurde die erste Brauerei und die erforderlichen Bierkästen von begeisterten Mitstreitern. 30 Freunde und Bekannte hatten Genussscheine gezeichnet, die seitdem mit vier Prozent jährlich verzinst werden.

Am Standort im Hafen gab es keine Besucherparkplätze. Die hygienischen Bedingungen im alten Gemäuer ließen keine Besucher in der Brauerei zu. Das Büro der Bergmann Brauerei war nach wie vor in der Ritterstraße angesiedelt. Neben der Belieferung von Getränkehändlern träumten die Bergmänner von einer eigenen Verkaufsstelle. In der Mittagspause kam Thomas Raphael öfter an einem leerstehenden Kiosk am Hohen Wall 36 vorbei. Er fand es schade, dass der schöne Kiosk im Stil der 50er Jahre dort vor sich hin gammelte.

Raphael begann erneut zu recherchieren. Es dauerte Monate, dann hatte die Stadt herausgefunden, wem der Kiosk gehörte – nämlich der Stadt Dortmund selbst. Es waren weitere neun Monate nötig, bevor der Kiosk dann von der Bergmann Brauerei übernommen werden konnte. In den ersten Jahren noch ohne Schankerlaubnis konnte im Jahre 2013 eine Biergartenkonzession erwirkt werden. Vereinte ehrenamtliche Kräfte hatten geholfen, die ehemalige öffentliche Toilette unterm Kiosk zu reaktivieren. Es begann eine kleine Erfolgsgeschichte in der Erfolgsgeschichte. Neben der vergessenen Marke hatte die Bergmann Brauerei auch einen alten Kiosk wiederbelebt und einer neuen Verwendung zugeführt. Der Bergmann Kiosk ist zu einer echten Kultstätte geworden und taucht sogar in Ruhrgebietsreiseführern als Empfehlung auf.

Mit nunmehr drei Mitarbeitern und den Aushilfskräften im Kiosk war die Bergmann Brauerei GmbH auf nunmehr vier Standorte verteilt: Kiosk am Hohen Wall 36, Büro in der Speicherstraße, Brauerei in der Schäferstraße, Lager in der Lindenhorster Straße. Absatz und Umsatz stiegen weiter. Im Jahre 2013 wurde beim Treffen der Genussscheininhaber die Idee geboren, über eine neue Brauerei an einem neuen Standort nachzudenken. Anfangs wog der Gedanke schwer – nach einer ersten Ideensammlung und einem Architekturwettbewerb stiegen Lust und Leidenschaft für die neue Brauerei. Ein möglicher Standort in Huckarde wurde verworfen, als bei einer Besichtigung auf Phoenix-West ein dreieckiges Grundstück mit Blick auf den alten Hochofen Phoenix ins Rennen kam. Erst viel später wurde klar, dass auf der anderen Straßenseite eine Konzerthalle mit bis zu 3.600 möglichen Besuchern entstehen soll.

In Anlehnung an die erfolgreiche Finanzierung über Genussscheine wurde diesmal eine Immobilien GmbH & Co. KG gegründet, mehr als ein Dutzend Investoren halfen das Gebäude zu finanzieren und zu errichten. In vorausschauender Planung wurde die Brauerei so geplant, dass sie zweitverwendungsfähig ist. Bedeutet: Wenn sie für die Bergmann Brauerei zu klein oder zu groß werden sollte, ist eine anderweitige Nutzung möglich. Das alte Sudwerk konnte für ein neues 20 Hektoliter Sudwerk, halbautomatisiert, in Zahlung gegeben werden. Mit Hilfe eines regionalen Handwerkers wurde daraus eine moderne handwerkliche Kleinbrauerei.