So, endlich geschafft, der Bauantrag für unsere neue Brauerei ist raus und das erste Aggregat (Dampferzeuger) bestellt. Es geht voran.
Unsere Nachbarn (Phoenix-Halle) waren zwar schneller, dort wurde Freitag bereits das Richtfest gefeiert, aber vielleicht holen wir ja noch wieder auf. Wir hatten in den letzten Wochen nochmal eine spannende Zeit: Unter dem REWE in Dortmund-Rahm wurden alte Gemäuer der alten Bergmann Brauerei gefunden und besichtigt. Als ausgebildeter Mikrobiologe ist in mir sofort der Plan gereift, dort nochmal nach alten Hefezellen zu suchen …..
Ansonsten warten wir aufs Frühjahr und freuen uns über den heutigen Sonnentag!
Thomas Raphael